Beim Abnehmen und bei Diabetes ist Eiweiß für Sättigung, Muskelerhalt und die Zusammenstellung der Mahlzeiten wichtig. Gemeint ist keine extrem eiweißreiche Diät, sondern eine ausgewogene Planung.
Warum hilft Eiweiß?
Eine Mahlzeit mit Eiweiß, Gemüse und ballaststoffreichen Kohlenhydraten sättigt meist besser als eine Mahlzeit mit viel Zucker oder raffinierten Mehlprodukten. Während einer Gewichtsabnahme helfen Eiweiß und Kraftübungen, den Verlust an Muskelmasse zu begrenzen.
Wenn du ein Gewichtsplateau erreichst, ist der erste Schritt nicht, die Kalorien drastisch zu reduzieren, sondern Eiweiß- und Ballaststoffzufuhr, Schritte, Schlaf und die Umsetzung des Plans zu überprüfen.
Gute Eiweißquellen
- Eier, Fisch, mageres Fleisch, griechischer Joghurt und geeignete Käsesorten;
- Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Soja und Tofu;
- Nüsse und Samen in mäßigen Portionen;
- pflanzliche Kombinationen aus Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten.
Bei einer Nierenerkrankung, Schwangerschaft, Verdauungsstörungen oder einer komplexen Behandlung sollte die Eiweißmenge ärztlich festgelegt werden.
Eiweiß und Blutzucker
Eiweiß ersetzt nicht die Kontrolle der Kohlenhydratmenge, kann die Mahlzeiten aber ausgewogener machen. Ein Frühstück nur aus Weißbrot und Marmelade kann den Blutzucker anders ansteigen lassen als eine Mahlzeit mit Ei, Joghurt oder Hülsenfrüchten. Beispiele findest du im Ernährungsplan für Diabetes.
Bei Behandlungen mit Wegovy oder Mounjaro
Wenn der Appetit nachlässt, essen manche Menschen zu wenig und verlieren Muskelmasse. Deshalb sollten bei Programmen zur Gewichtsabnahme Eiweiß, Flüssigkeitszufuhr, Ballaststoffe und Kraftübungen ausdrücklich besprochen werden.
Ein individueller Ernährungsplan kann alltagstaugliche Portionen festlegen, die an Laborwerte und Behandlung angepasst sind.
